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柠檬酸盐系列

营养增补剂-柠檬酸钠

发布时间:2017/6/16 浏览次数:1440次

营养增补剂-柠檬酸钠分子式:C6H5Na3O7·2H2O
营养增补剂-柠檬酸钠分子量: 249.10 白色晶体
营养增补剂-柠檬酸钠性 能: 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.5-9,150℃失去结晶水。
营养增补剂-柠檬酸钠用 途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药,糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸昧,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。
营养增补剂-柠檬酸钠包 装:外袋为编织袋或牛皮纸袋,内衬聚乙烯塑料袋,每袋净重25kg。





指标名称 Name of index   BP2010 E-331(iii) USP-30
外观 Description   Crystalline white powder or colourless crystals
含量 Content( anhydrous basis) % 99.0-101.0 ≥99.0 99.0-100.5
溶解度 Solubility   Freely soluble in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent) -- --
鉴别试验 Identification   >Pass test Pass test Pass test
溶液外观 Appearance of solution   Solution is clear and colourless -- --
酸碱度 Acidity or Alkalinity   Pass test -- Pass test
酒石酸盐 Tartrate   -- -- Pass test
硫酸盐 Sulphate ≤% 0.015 -- --
重金属 Heavy metals ≤% 0.001 -- 0.001
草酸盐 Oxalate(As H2C2O4) ≤% 0.03 0.01 --
氯化物 Chloride ≤% 0.005 -- --
干燥失重 Loss on drying, % 11.0-13.0 10.0-13.0 (180 °C, 18 hours) 10.0-13.0 (180 °C, 18 hours)
致热源 Pyrogens   Pass test -- --
易碳化物 Readily carbonisable substances   Pass test -- --
pH值(5%水溶液) pH value(5% aqueous solution)   -- 7.5-9.0 --
Arsenic(As) ≤ppm -- 1 --
Lead(Pb) ≤ppm -- 2 --
Mercury(Hg) ≤ppm -- 1 --

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